Die Herausforderung
Verluste entstehen leise, zwischen Ernte und Markt.
Ein Problem, drei Perspektiven: Daten, Menschen, Politik. Jede Angabe mit Quelle.
Kapitel 01 von 03
Das Ausmaß
Bei Obst, Gemüse und Knollen sind die Verluste deutlich größer als bei Getreide. Genau dort setzt unsere Trocknung an.
44 %
der Mango-Ernte gehen in Subsahara-Afrika entlang der Kette verloren (Median aus 7 Studien).
Quelle: Frontiers in Horticulture 2025 ↗Verluste nach Lebensmitteln
Unsere ProdukteWeitere LebensmittelSpanne aus den Studien- KartoffelKamerun46 %FAO 2018, Fallstudie Kamerun ↗
- MangoSubsahara-Afrika44 %13 bis 49 %Frontiers in Horticulture 2025 ↗
- ManiokKamerun38 bis 42 %FAO 2018, Fallstudie Kamerun ↗
- ZwiebelSimbabwe33 %FAO/WHO PROFAV ↗
- TomateSubsahara-Afrika31 %10 bis 76 %Frontiers in Horticulture 2025 ↗
- HibiskusUganda10 bis 50 %LSBU 2024 ↗
- BananeSubsahara-Afrika28 %8 bis 45 %Frontiers in Horticulture 2025 ↗
- Obst und Gemüse gesamtSubsahara-Afrika25 %Frontiers in Horticulture 2025 ↗
- MaisSenegal 202216,3 %APHLIS ↗
- ReisSenegal 202211,7 %APHLIS ↗
- SorghumSenegal 202211,6 %APHLIS ↗
- HirseSenegal 20229 %APHLIS ↗
Kamerun-Werte einschließlich der Verluste vor und bei der Ernte. Die Werte schwanken je nach Region und Saison, wir zeigen Spannen statt nur Höchstwerte.
Verlustkette Mais
Senegal 2022 · APHLIS ↗- 6,4 %Ernte und Feldtrocknung
- 4,0 %Weitere Trocknung
- 1,3 %Dreschen
- 2,4 %Transport vom Feld
- 3,1 %Lagerung im Haushalt
- 1,7 %Transport zum Markt
- 2,7 %Lagerung am Markt
Gelb: die beiden Trocknungsstufen. Hier setzt der Solar Dryer an.
Rechnung, keine Messung: Anteil der übrigen fünf Stufen an der Summe aller Stufen, übertragen auf 16,3 %.
10 bis 20 %
der Getreideernte in Subsahara-Afrika gehen verloren, rund 4 Mrd. USD pro Jahr, genug für 48 Mio. Menschen.
Weltbank/FAO 2011, Missing Food ↗670 Mio. USD
Exporterlöse verliert Afrika nach Schätzungen jährlich, weil Agrarexporte wegen Aflatoxin abgelehnt werden.
PACA, EAC ↗447 Mio.
Menschen auf dem Land in Subsahara-Afrika haben keinen Strom.
Tracking SDG 7, 2026 ↗8 bis 10 %
der weltweiten Treibhausgase stammen aus Lebensmittelverlusten und Lebensmittelverschwendung.
UNEP 2024 ↗
Weiterführend
FCDO / GRTD Landscape Report 2024 ↗Umfassender Bericht zur Interventionslandschaft aus britischem Geberkontext: Politik, Finanzierung, Technologien.
Bei Mango-Kleinbäuerinnen in Mosambik gehen 25 bis über 50 % der Ernte verloren.
Quelle: SEI · Stockholm Environment Institute ↗
Kapitel 02 von 03
Die Menschen: Frauen und Einkommen
Frauen tragen die Landwirtschaft, haben aber weniger Land, Lohn und Training. Deshalb gibt es Femmepact.
49 %
der Beschäftigten in den Agrar- und Ernährungssystemen Subsahara-Afrikas sind Frauen.
Quelle: FAO 2025 ↗28 von 33
Ländern: Männer haben häufiger Landbesitz oder sichere Landrechte als Frauen.
FAO 2025 ↗24 % · 82 Cent
weniger Ertrag bei Bäuerinnen auf gleich großen Flächen, und 82 Cent Lohn pro Dollar, den Männer verdienen.
FAO 2023 ↗1 Bio. USD
mehr Wirtschaftsleistung und 45 Mio. Menschen weniger mit Hunger, wenn diese Lücken geschlossen würden.
FAO 2023 ↗80 % · 5 %
Über 80 % der Mango-Bäuerinnen kennen keine verbesserten Trocknungsmethoden, weniger als 5 % wurden je geschult.
SEI ↗
Anteil der Landwirtschaft an der Beschäftigung
ILO/Weltbank, 2023 ↗- Guinea-Bissau62 %
- Ghana36 %
- Senegal32 %
Länderstudien
- Springer / Food Security 2021 ↗
Women’s empowerment und Geschlechtergerechtigkeit in landwirtschaftlichen Wertschöpfungsketten. Vier Länder, darunter Benin und Malawi, pro-WEAI+MI-Index.
- UN Women Deutschland 2022 ↗
Umweltgerechte Landwirtschaft und Geschlechtergerechtigkeit.
- SEI · Stockholm Environment Institute ↗
Solare Trocknung im Mango-Anbau in Mosambik: Verluste, Wissen und Kosten als Hürden.
Die Afrikanische Union wollte die Nachernteverluste bis 2025 halbieren. Das Ziel wurde verfehlt.
Quelle: Malabo-Erklärung der Afrikanischen Union 2014, 4. CAADP Biennial Review 2024 ↗
Kapitel 03 von 03
Politik und Förderung: warum jetzt
Wir zahlen auf offizielle Ziele ein und sind politisch vernetzt, in Afrika und in Deutschland.
2 bis 3×
wirksamer senkt Wachstum in der Landwirtschaft die Armut als Wachstum in anderen Sektoren.
Quelle: Weltbank ↗Unser Beitrag zu den Zielen für nachhaltige Entwicklung
Unterziele2.3 · 2.4Kein Hunger
Weniger Verluste bedeuten mehr Nahrung und höhere Einkommen für Kleinbäuerinnen.
Unterziele5.5 · 5.aGeschlechtergleichheit
Femmepact: Frauen als Betreiberinnen, mit Schulung und Führung.
Unterziele12.3Nachhaltige/r Konsum und Produktion
Kern unseres Konzepts: Nachernteverluste senken.
Unterziele7.2Bezahlbare und saubere Energie
Solar Dryer statt Netzstrom oder Diesel.
Unterziele8.3 · 8.5Menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum
Arbeitsplätze und Einkommen in der Verarbeitung vor Ort.
Save the Grain unterstützt die Ziele für nachhaltige Entwicklung.
Die SDG-Icons stammen von den Vereinten Nationen (deutsche Fassung: UNRIC) und werden nach deren Richtlinien zur Information gezeigt. Ihre Verwendung bedeutet keine Billigung von Save the Grain, seinen Produkten oder Vorhaben durch die Vereinten Nationen. UN-Richtlinien zu Logo und Icons ↗
SDG 12.3
Nahrungsmittelverluste entlang der Produktions- und Lieferketten verringern, bis 2030.
Quelle ↗Malabo-Erklärung der Afrikanischen Union
Ziel: Nachernteverluste bis 2025 halbieren. Das Ziel wurde verfehlt, das Thema bleibt auf der Agenda: Die Kampala-Erklärung von 2025 setzt minus 50 % bis 2035.
Quelle ↗Deutsche Programme
- BMZ / GIZ develoPPP ↗
Förderlogik für Wirtschaftspartnerschaften zwischen deutschen Unternehmen und Entwicklungsländern.
- Invest for Jobs · sequa, GIZ, BMZ ↗
Förderprogramm für kleine und mittlere Unternehmen, explizit für Ghana und Senegal aufgelegt.
WIN NRW.Afrika · GIZ und Land NRW
Delegationsreise als Beleg der politischen Vernetzung zwischen NRW und Ghana. Save the Grain nimmt teil.